Propantriol, även känt som glycerin eller glycerol, är ett kemiskt ämne med strukturformel CH₂OH–CHOH–CH₂OH och utgör den enklaste trevärda alkoholen. Glycerol är en söt, trögflytande, färg- och luktlös vätska. Livsmedelskvalitet glycerin, ger fyllighet i drycker.